Gjett hva heter den glitrende sommerbrusen, som da ikke har hodepine. La oss ikke torturere deg – det kalles cider. Tradisjonell cider smaker godt, men du kan gjøre det bedre med et peppert eple sous vide
Er det en morsom drink som ikke gjør deg bakrus? Ja, og franskmennene kaller dette drikke eplevin eller cider. Denne tradisjonelle drikken kan gjøres enda mer utsøkt ved hjelp av sauvid-teknologi. Sous vide eplevin vil slukke tørsten om sommeren og muntre deg opp før ferien!
Ingredients
Serves: –+
- Eplevin (cider) 20 dl
- Hel kanel 1 stk
- Sukker Maple Juice 1 ss
- Svart pepper ½ ts
- Ferskpresset appelsinjuice 2 ss
Method
-
For denne oppskriften, sett temperaturen til 60 ° C i sous vide-badinnstillingene. La vannet varme opp til ønsket temperatur.
-
Hell vin i en eller flere vakuumposer og tilsett resten av ingrediensene etter tur. Det anbefales å pakke posene med en støvsuger. Hvis denne enheten ikke er for hånden, må du bruke poser med et feste, men før du dypper i et vannbad, må du sørge for at sømmen er tett lukket, ellers vil innholdet i posen helles i fatet og oppskriften blir bortskjemt!
-
Senk posene forsiktig i sous vide-badekaret og la dem være der i nøyaktig en time.
-
Etter en time kan pakkene tas ut. Ta en sil eller ren osteklut og sil cider i en bolle som er praktisk for videre servering.
-
Den resulterende paprika eplecideren kan drikkes uten avkjøling. Hvis du foretrekker kule drinker (spesielt om sommeren), kan du kaste et par isbiter i et glass eller slappe av vinen helt ved å plassere den i kjøleskapet.
Krydret cider kan ikke bare brukes som en frittstående drink, men også som en ingrediens for forskjellige alkoholholdige cocktailer, sauser og til og med for å fylle ut søtsaker.
