Ostekake med pistasjenøtter og bringebærsaus

Unn deg selv og dine kjære med en deilig ostekake med pistasjenøtter og bringebærsyltetøy.

Oppskrift på en utrolig øm og deilig ostekake med bringebær og pistasjnøtter for matlaging ved lav temperatur ved hjelp av Sous Vide-metoden

• Varm vannet til 80 grader
• Mal pistasjenøtter i en blender. Ta ut porsjonerte krukker og tilsett en spiseskje med hakkede pistasjnøtter til hver enkelt.
• Tilsett bringebær og spiseskjeer vann i en blender. Mal til glatt.
• Gni den resulterende massen gjennom en sil for å fjerne frø.
• Legg ost, sukker, rømme, egg, sitronsaft i en blender. Mal til glatt, klumpfri puré.
• Fyll glassene halvveis med den resulterende massen, lag fordypninger i osteblandingen, som fylles med bringebærpuré.
• Fyll gjenværende plass i glassene med osteblandingen, skru på dekslene og legg dem i sous vide i 1,5 timer.
• Etter halvannen time, ta ut glassene med ostekake og legg dem i kjøleskapet i 4 timer, eller bedre i lengre tid.

Du kan servere en flott bringebær-pistasj-dessert enten i krukker eller etter å ha satt den på en tallerken. Du kan dekorere med friske bringebær, en myntkviste eller pistasjnøtter.
God appetitt!