En melon gin og tonic cocktail kan lages hjemme ved hjelp av sous vide. Unn deg selv og dine gjester.
Ingredients
Serves: –+
- Melon 250 g
- Melonkuler (til dekorasjon)
- Sukker 30 g
- Vann ⅓ dl
- Gin 1.5 dl
- Tonic 3 dl
- Is
Method
-
Vi varmer vannbadet til 47 ° C ved hjelp av en termoprosessor.
Skjær melonen og legg den i en vakuumpose. Tilsett gin i melonen og støvsug.
-
Vi senker posen med melon og gin i en sous vide-beholder med vann og lar stå i 2 timer ved innstilt lav temperatur.
Så snart koketiden er over, fjern posen og gi deg tid til å avkjøle alle ingrediensene. Deretter filtrerer vi den ferdige drikken.
-
Ha is i glass, fordel melon gin over dem, fyll med tonic og sett inn timian kvist. Cocktailer kan dekoreres med spyd med spente melonkuler.
