Jeg vil fortelle deg hvordan du lager en fantastisk lammekjøttbiff i sous vide, lammestekoppskrift.
Ingredients
Serves: –+
- Lam biff
- Oliven olje
- Krydder
- Salt, pepper
Method
-
Sett termostaten til 56 ° C.
-
Bland 100 ml olivenolje med urter, hvitløk og salt og rasp lammesteker
-
La marinere i minst 1 time
-
Legg biffene i et enkelt lag i en vakuumpose med de resterende 50 ml olivenolje og vakuum
-
Plasser posen i et forvarmet vannbad og kok i 8 timer ved 56 ° C for middels varme.
-
Fjern lammestekene fra posen og tørk dem med et tørkepapir.
-
Grill lammeskanker eller i en veldig varm skillet før servering.
