Oppskrift for å lage sous-vide gulrøtter.
Ingredients
Serves: –+
- Gulrot 300 g
- Honning 1 ss
- Bakken spisskummen ½ ts
- Malt koriander 1 en klype
- Smør 50 g
- Salt, pepper
Method
-
Vask og skrell gulrøttene. Det er bedre å ta unge gulrøtter med grønne petioles for matlaging. Det ser mer spektakulært ut og smaker mer delikat. Men gamle gulrøtter vil gjøre det bra. Det viktigste er at formen er vakker. Hvis gulrøttene er store, er det bedre å kutte dem i ringer, ca 1 cm tykke.
-
Rør alle ingrediensene og legg i en vakuumpose.
-
Stek på 80 grader i 45 minutter
-
Dryss den ferdige retten med friske urter hvis ønskelig. På samme måte kan du lage selleri eller gresskar, samt krydret mais. Dette er et flott tilbehør til kjøtt eller fisk. Det vil være nyttig for alle – både voksne og barn. Det er sant at for det siste er det bedre å utelukke eller minimere malt pepper.
