Egg nog er drikken til årets mest favorittferie. Han vil lett lyse opp kvelden din mens du pynter et juletre eller pynter huset ditt med nyttårsleker. Den enkleste måten å tilberede en servering av eggnog til et stort morsomt selskap er hvis du har en sous vide-beholder for hånden. Suvidnitsa vet hvordan man opprettholder den ideelle temperaturen, noe som betyr at hun perfekt pasteuriserer egg og lett avslører alle aromaer av krydder. Den resulterende drikken vil være så tykk som krem, med en rik og aromatisk smak.
Ingredients
Serves: –+
- Egg 2 stk
- Eggeplomme 2 stk
- Raffinert sukker 75 g
- Malet jamaicansk paprika
- Bakken fedd
- Hakket muskat 1 ts
- Krem (mer enn 30% fett) 5 dl
- Fet melk 5 dl
- Hasselnøttesirup ⅛ dl
- Vaniljeekstrakt ⅛ dl
Method
-
Hell vann i sous vide-beholderen din og varm den opp til 60 grader.
-
Ta en dyp bolle, knekk egg der, tilsett eggeplommer, sukker og pisk til den er jevn.
-
Tilsett resterende ingredienser og visp igjen godt. Unngå skumdannelse!
-
Hell blandingen i en 1 liters flaske og lukk tett.
-
Bare i tilfelle, dobbeltsjekk at flasken er tett lukket med en kork, og legg den deretter i sous vide vannovnen og sett tidtakeren i 1 time.
-
Når timeren går, tar du ut flasken og kjøler den. Du kan dekke den med is eller bare legge den i kjøleskapet, avhengig av hvor raskt du vil kjøle ned flasken.
-
Du trenger et lite glass (et whiskyglass er best). Hell litt bourbon, rom eller konjakk i bunnen, og hell deretter kjølt eggnog i den. Rør lett og krydre med nykvernet muskat. Du kan legge til is, dette vil bare gjøre drinken bedre.
Hvem sa at nyttår bare skjer en gang i året? Denne sous vide-drinken gir deg nyttårsstemning når som helst på året.
