Kul iskrem eller myk yoghurt blir enda bedre med en sous vide pålegg av kandiserte jordbær og balsamico
Til tross for sin enkelhet ser denne desserten veldig sofistikert ut. I motsetning til de fleste andre desserter med mange ingredienser, har denne bare fire. Når den er klar, kan du spise den med en gang eller ta en matbit med iskrem, bruke den som ostekake-pålegg, eller, som i vårt tilfelle, tilsett den på toppen av vaniljeoghurt.
Ingredients
Serves: –+
- Jordbær i skiver 200 g
- Melis 4 ss
- Balsamico 2 ts
- Sitronsaft 2 ts
Method
-
Denne oppskriften krever oppvarming av vann til 84 grader Celsius. Sous vide-varmeren din gjør jobben alene, mens du forbereder jordbærene til vannbadet.
-
I en middels kopp kombinerer du eddik, pulver og sitronsaft. Når blandingen er glatt, tilsett hakkede jordbær og bland forsiktig.
-
Pakk jordbærene i en glidelåspose og senk dem i vann. Jordbær trenger ikke å smelte lenge, bare 15 minutter.
-
Etter 15 minutter kan jordbærene fjernes, kjøles og spises.
Если хотите, можете использовать этот десерт в качестве топпинга для тортов, йогуртов или мороженого.
