Oppskriften på deilige kamskjell som du kan lage mat på kjøkkenet ditt med sous vide.
Ingredients
Serves: –+
- Kamskjell 12 stk
- Oliven olje 1 ss
- Usaltet smør 1 ss
- Salt, pepper
Method
-
Forvarm vannbadet til 51 ° C
-
Salt og pepper kamskjellene. Overfør dem til en stor pose i ett lag og tilsett olivenolje. Pump av overflødig luft og tett posen med en vakuumforsegler.
-
Legg posen i et vannbad i en halv time
-
Så snart tiden har gått, ta ut posen, legg kamskjellene og tørk med et papirhåndkle
-
Smelt smøret i en non-stick stekepanne. Vent til smøret har sluttet å skumme, legg kamskjellene i pannen og stek på hver side til de er gyldenbrune. Kamskjellene er klare, god appetitt!
