Når jeg ser for meg hjemmelaget iskrem med knasende kanelflak, kan jeg spytte spytt over alt. Rik melkeaktig smak, kjølighet og uventet tillegg i form av frokostblanding, vil lære deg å nyte neste nivå.
Du trenger en iskremmaskin for å forberede oppskriften.
Ingredients
Serves: –+
- Kanelflak eller ditt valg (460 ml) 2 kopp
- Helmelk (230 ml) 1 kopp
- Tung krem (175 ml) ¾ kopp
- Sukker (115 ml) ½ kopp
- Store eggeplommer 5 stk
- Vaniljepasta (5 ml) 1 ts
- Grovt salt 1 en klype
Method
-
Forvarm vannbad til 82,2 ºC (180 ° F) og ovnen til 180 ºC (350 ° F). Når ovnen er varm, legg frokostblandingen på en bakeplate og stek i 10 minutter.
-
Kombiner melk, kremfløte og ristet frokostblanding i en stor bolle. La stå i 30 minutter. Sil melkeblandingen gjennom en sil, vi trenger ikke lenger flak.
-
Kombiner sukker, eggeplommer, vaniljepasta (hvis du ikke har en for hånden, kan du bruke en enkelt vaniljestang), salt og melkeblanding i en blender eller foodprosessor. Visp til det er glatt og skummende, ca 30 sekunder.
-
Overfør blandingen til en stor pose med glidelås og forsegl ved å bruke nedsenkingsteknikken. Plasser posen i et vannbad og still timeren på 60 minutter. Rør innholdet i posen av og til under hele tilberedningsprosessen for å unngå at det dannes klumper.
-
Når tiden er ute, overfør posen til et isbad for å kjøle seg ned.
-
Følg instruksjonene fra iskremmaskinen din for å tilberede desserten. For ekstra crunch, server iskrem med frokostblanding på toppen.
