Hjemmelagde poteter med timian – smaken er kjent for alle. Denne oppskriften er så enkel at ethvert skolebarn kan gjenta det, og å tilberede poteter i sous vide vil gi ekstra smak.
Ingredients
Serves: –+
- Poteter, skrelt og terninger (3 mm tykk) 2 stk
- Timian 1 kvist
- Kjølt gåsefett 2 ss
- Salt, pepper
Method
-
Smelt gåsefettet, men ikke bruk det varmt for å unngå at det kommer damp inn i vakuumforseglingssystemet. Legg hakkede poteter i en vakuumpose i ett lag og tilsett litt gåsefett sammen med timian.
-
Evakuer og kok i en time ved 85 – 90 ° C.
-
Avslutt tilberedningen i en oppvarmet skillet til den er gyldenbrun.
