Et glass gin med bringebær i sous vide kan skjemmes bort etter en lang arbeidsdag uten frykt for bakrus dagen etter.
Tro det eller ei, sous vide kan brukes til å lage lette alkoholholdige drikker, for eksempel forskjellige bærginer. Disse drikkene er gode for å slukke tørst og heie på. Prøv vår oppskrift på gin med bringebær og unne vennene dine det.
Ingredients
Serves: –+
- Tørk gin 1.75 dl
- Friske bringebær 200 g
- Hyldebærblomst tinktur ½ dl
- Uraffinert rørsukker 4 ts
- Grenadinsirup 1 ts
Method
-
For at en cocktail skal bli en suksess, må sous vide vannbadet ha tid til å varme seg opp til 60 ° C.
-
Ta en vakuumpose eller glidelåspose og legg rett og slett alle ingrediensene i den. Lukk deretter posen tett (det er best å la vakuumskuffen gjøre det) og senk den i et vannbad i to og en halv time.
-
Etter to og en halv time kan pakken tas ut. Mens posen er varm, ta en spiseskje og knus alle bringebærene uten å åpne dem. Sil deretter drikken gjennom en sil eller osteklut i en karaffel og slapp av. Du kan legge den i en isbøtte, den blir raskere.
-
Ta favorittglassene dine og legg et par isbiter på bunnen av hver og en. Hell ginen i glass, og hvis du ønsker det, kan du fortynne drikken med tonic. For skjønnhet kan du legge en vase med bringebær og bjørnebær ved siden av karaffen.
