Oppskriften på å lage en fransk dessert fra toast in sous vide.
Ingredients
Serves: –+
- Melk 2.4 dl
- Egg 8 stk
- Salt 1 en klype
- Vanilje 1 en klype
- Daglig challah (tvunnet avlangt hvitt brød) 2 skive
- Smør 2 ss
Method
-
Mens vannet varmes opp til 64 grader, bland egg, vanilje, melk og salt.
-
Legg to biter av challah i en pose for evakuering, hell den resulterende blandingen i den og evakuer.
-
Dypp i oppvarmet vann og kok i 1,5 timer.
-
I mellomtiden smelter du smøret i en stekepanne for å steke skivene til de er gyldenbrune på begge sider etter ferdig tilberedning i souven.
-
Skjær skivene i to før servering. Server med melis, fersk frukt, syltetøy eller sirup.
