Hvis du elsker ost og god ernæring, vil denne egg sous vide med ost oppskrift være din favoritt!
Noen ganger vil du ha noe enklere. Og gjerne med ost. Denne oppskriften brukte Gruyère-ost, men hvis du av en eller annen grunn ikke finner den, ikke bli motløs! Gruyere kan lett erstattes av annen hard / semi-hard ost som cheddar, gouda, eishago, neuchâtel eller andre.
Ingredients
Serves: –+
- Kyllingegg 6 stk
- Hard / semi-hard ost 70 g
- Ostemasse / kremost 60 g
- Salt (hvis osten allerede er salt, kan du ikke tilsette salt) ¼ ts
- 6 krukker med lokk på 0.125 dl. Hver
Method
-
Forsikre deg om at vannet i sous vide-beholderen din varmes opp til en temperatur på 77,8 grader.
-
Legg alle ingrediensene i en blender eller kjøkkenmaskin og rør til de er glatte og tykke, som krem.
-
Hell blandingen jevnt i glassene.
-
Dekk glassene med lokk og skru dem godt fast slik at luften som dannes i krukken under tilberedningen kan unnslippe derfra. Hvis du strammer lokkene tett, vil det ikke være noe sted å slippe luft ut, og boksene kan sprekke rett inn i sous-vide.
-
Senk boksene i en sous vide-beholder og sett tidtakeren på 1 time.
-
Fjern fra vannbadet. Du kan spise rett fra krukken.
-
Bruk en kniv forsiktig til å presse snacksen ut av krukken. Hvis du liker appetittvekkende skorpe, så stek toppen lett med en kokepistol eller sett godbiten i ovnen i bare et par minutter.
