Cocktailer kan tilberedes med de mest utrolige ingrediensene og på en rekke måter. Prøv å lage en cocktail på sitrusinfusjon med sous vide-teknologi hos deg, og du vil sette pris på den rike paletten av smak og berusende aroma av denne drikken.
Ingredients
Serves: –+
- Finrevet skall av 1 stk kalk
- Finrevet skall av 1 stk sitron
- Finrevet skall av 1 stk oransje
- Agave nektar 1 dl
- Tequila 7.5 dl
- Frisk rosmarin 2 kvist
Method
-
Varm vannet med en nedsenkingstermostat for sous vide til 75 grader.
-
Skil skallet fra massen fra sitrusfrukter.
-
Legg alle ingrediensene, inkludert skallet, i en stor vakuumpose.
-
Dypp posen i oppvarmet vann. Tinkturen tilberedes i sous vide i 30-45 minutter.
-
Fjern posen fra varmt vann og avkjøl i isvann i 15 minutter.
-
Sil av skjær og hell i en ren flaske og avkjøl.
-
Sous vide-skjær er klar, servert med is, sitron og sukker.
