Cocktail på appelsinlikør i sous vide

Selv de mest uvanlige ingrediensene kan skape noe vakkert hvis de blir mørkt i et vannbad. En cocktail på appelsinlikør i sous vide er en god bekreftelse på dette.

Cocktailer kan lages med de mest utrolige ingrediensene, som vanlig oransje likør. Det viser seg at denne tinkturen med et par andre ingredienser i sous vide blir til en aromatisk og tonisk alkoholholdig drikke. Prøv å lage en cocktail på appelsinlikør i sous vide hjemme, og du vil sette pris på den rike paletten av smak og berusende aroma av denne drikken.

• Mens sous-vide er opptatt med å varme opp vannet til en temperatur på 60 grader, kan vi begynne å tilberede sitrusfrukter.
• Først, la oss kvitte oss med glød. Du kan gjøre dette for hånd eller med en spesiell fruktskreller. Forresten, du trenger ikke å kaste glød i det hele tatt, for det vil fortsatt være nyttig for å dekorere en cocktail!
• Del nå vaniljestangen i to halvdeler. Disse vaniljehalvdelene, sammen med skrelte appelsiner (du kan dele dem i skiver for enkelhets skyld) og vodka, legges i en plastpose med et feste og tett forseglet. Posen kan senkes ned i sous vide-senteret og legges der i to timer.
• Vi tar ut posen og avkjøler den nå i “isbadet”: bare legg posen i isbøtta, så vil den avkjøles raskere. Deretter filtrerer vi drikken gjennom en sil i en karaffel, som vi deretter vil helle den over i glass.
• Bare å helle drikken i glass er litt kjedelig. Derfor fyller vi ikke glassene med drikken helt (for eksempel ¾), og resten av stedet i glasset blir okkupert av appelsinjuice. Den siste finpussen er en oransje skive, som kan senkes ned i selve glasset, eller vi kutter en skive til midten og tar den på med et kutt rett på kanten av glasset. Hvis du vil ha bitterhet, dryss overflaten av drikken i stedet for en oransje skive med knust skall. Det viktigste er ikke å overdrive det! Ha en fin fest!

Denne tinkturen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil tre uker, slik at du trygt kan tilberede den i liter.