Chaos Coco Club cocktailoppskrift på suvid

Noen cocktailer krever spesiell dyktighet å forberede. Vår Chaos Coco Club cocktailoppskrift på sous vide er ikke vanskelig å tilberede, det viktigste er å holde seg til oppskriften og være tålmodig

Det er ikke lett å mestre cocktailfremstilling, men hvis du har tålmodighet og følger instruksjonene i vår Chaos Coco Club cocktailoppskrift for sous vide nøyaktig, vil du lykkes! Denne cocktailen består av flere ingredienser, som hver må tilberedes separat og deretter blandes. Vær oppmerksom på at noen ingredienser (for eksempel baresirup) må tilberedes på forhånd, da de krever lang infusjon. Så les oppskriften nøye først og planlegg cocktailpartiet på forhånd.

• La oss starte med tilberedningen av den første ingrediensen – Parmesan Rum. Vi kjøler 1 liter Havana Club rom til en temperatur på -5 grader Celsius. Mens rommen avkjøles, må du ta et fint rivjern og raspe parmesanosten, og sett sous vide-beholderen på 72 ° C. Etter at rom er avkjølt, bland revet ost med den. Vi heller alt dette i en pose med et feste eller en vanlig vakuumpose, forsegler den tett og senker den ned i en sous-vide for å smelte i nøyaktig 1 time. Når timeren går av, tar du ut posen og kjøler den i et isbad, deretter dypper du posen i sous vide igjen og la det småkoke ved samme temperatur i en halv time til. Etter en halvtime kan posen tas ut og avkjøles. Væsken fra posen må tappes.
• Den andre ingrediensen er Pineapple Rum. For å forberede den trenger vi den resterende liter kjølt Havana Club-rom og selve ananas. Sett 70 ° C på sous vide-termostaten og la vannet varme opp. Mens termostaten gjør jobben sin, la oss komme til ananasmassen. Det må moses på et rivjern eller i en kjøkkenmaskin for å spare tid. Ha ananaspuré og rom i en ren pose med vakuumforsegling og la den ligge i vannbad i 2 timer. Etter to timer tar vi ut posen og kjøler den, og varmer den deretter opp til en temperatur på 60 grader.
• Nå må vi lage en barsirup hjemme. For å gjøre dette, sikt sukker, arabisk gummi, xanthan og salt gjennom en sil. Vi plasserer dem i en ny vakuumpose og tilfører vann der. Vi legger posen i kjøleskapet og oppbevarer den der i to dager, og vender posen innimellom.
• En slik fantastisk cocktail krever en anstendig servering. La oss lage en parmesan krumkake. Mal parmesan og Senya te sammen til et pulver. Stek i mikrobølgeovnen med høy effekt i tjue sekunder. Hvis osten avgir litt olje under tilberedningen, må den tappes forsiktig. Du trenger ikke denne oljen til denne oppskriften, men den er flott som ingrediens i en eksotisk saus, så ikke bli kvitt den.
• Det er på tide å blande cocktailen vår! Vi tar en shaker, legger is der og heller 30 ml. parmesan rom, 20 ml. ananasrom, 20 ml. bar sirup. Tilsett deretter 20 ml lime og kokosnøttjuice. Hver. Riste godt.
• Nå gjenstår bare å sil cocktailen i et glass og pynte med parmesan krumkake. Ferdig! Kos deg med kvelden med et morsomt venneselskap!