Нежный и аппетитный свиной окорок — способы приготовление и ингредиенты рецепта
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиной окорок без кости 1 кг
- Соль 1.5 ст.л
- Черный перец 1 ст.л
- Оливковое масло 2 ст.л
Шаги
-
Установите температуру на термостате 80 градусов.
-
Поместите окорок в большой вакуумный пакет, добавьте оливковое масло, с помощью вакуумного упаковщика запечатайте пакет.
-
Поместите окорок в гастроемкость , установите таймер на термостате на 12 часов, накройте крышкой, чтобы влага не испарялась. При необходимости добавляйте воду, пакет с окороком должен быть полностью погружён в жидкость.
-
По истечении времени на таймере, достаньте окорок и дайте остыть до температуры, комфортной для разделывание мяса.
-
Нарежьте окорок небольшими слайсами, добавьте соль и перец. Подавайте на завтрак со свежеиспеченным хлебом, яйцами, тостами, и листьями свежего салата.
