В сезон хурмы предлагаем вам попробовать необыкновенно вкусное блюдо, приготовленное по технологии су-вид. Масло из хурмы прекрасно сочетается с утренними тостами. Хурма настолько сладкая, что в этом рецепте не понадобится добавлять сахар. Немного яблочного сока, корицы, ванили, лимонного сока и щепотка соли — прекрасно раскроют вкус хурмы. Масло из хурмы можно добавлять в овсяную кашу или наливать поверх йогуртов и пудингов. А еще такое блюдо из хурмы послужит прекрасным дополнением к сырной тарелке!
Ингредиенты
Порции: –+
- Хурма 6 шт
- Яблочный сок ¼ стакан
- Корица 1 палочка
- Ванильный экстракт 1 ч.л
- Свежевыжатый лимонный сок 1 ч.л
- Поваренная соль ¼ ч.л
Шаги
-
Нагрейте водяную баню термостатом до 85ºC.
-
Очистите от кожуры хурму. Нарежьте хурму на дольки толщиной 5 мм. -
Переложите хурму в пакет. Добавьте яблочный сок, корицу, ваниль, лимонный сок и соль. Запечатайте пакет при помощи вакуумного упаковщика откачав лишний воздух. Поместите в водяную баню и установите таймер на 90 минут. -
По окончании приготовления выньте пакет с хурмой из водяной бани. Перенесите все содержимое пакета в блендер или кухонный комбайн. Смешайте до получения однородной массы. Масло готово для подачи! Наслаждайтесь потрясающим вкусом.
Понравился рецепт? Поделитесь!
