Нежнейшая куриная грудка, с начинкой из козьего сыра легкий рецепт для приготовления в сувиде.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная грудка 800 гр
- Свежий козий сыр 200 гр
- Майоран 1 пучок
- Инжир 300 гр
- Сахар 60 гр
- Уксус 1 ч.л
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист 1 шт
- Салат листовой 150 гр
- Оливковое масло
- Соль и перец
Шаги
-
Нагреть уксус с сахаром, дать им остыть, затем перелить в вакуумный пакет с инжиром, гвоздикой и лавровым листом. Запаять пакет и погрузить в воду готовить при 65 ° в течение 15 мин, потом охладить. Маринад готов.
-
Сделать отверстие по длине куриных грудок, положить в них начинку с козьим сыром в него добавить немного соли и перца все это посыпать рубленым майораном . Поместить куриные грудки в вакуумный пакет, залить маринадом, завакуумировать и погрузить полностью в воду, готовить при температуре 62 С° в течении 25 мин.
-
Нарезать мясо ломтиками и положить их в сервировочные тарелки, добавить свежий салат, перец, посыпать солью и полить маслом.
