Коктейли можно делать из самых невероятных ингредиентов и разнообразными способами. Попробуйте приготовить коктейль на цитрусовой настойки по технологии sous vide у себя и вы оцените богатую палитру вкуса и дурманящий аромат этого напитка.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лайм, для цедры 1 шт
- Лимон, для цедры 1 шт
- Апельсин, для цедры 1 шт
- Нектар агавы 100 мл
- Текила 750 мл
- Свежий розмарин 2 веточки
Шаги
-
Нагреть воду при помощи погружного термостата для су вид до температуры 75 градусов.
-
С цитрусовых отделить цедру от мякоти.
-
Все ингредиенты, включая цедру, положить в большой пакет для вакуумирования.
-
Опустить пакет в нагретую воду. Настойка готовится в сувиде 30-45 минут.
-
Вытащить пакет из горячей воды и охладить в ледяной воде минут 15.
-
Процедить настойку и перелить в чистую бутылку и убрать в холодильник.
-
Настойка су вид готова, подавать со льдом, лимоном и сахаром.
