Une recette pour ceux qui aiment les crevettes et peuvent en manger au moins tous les jours ! La recette originale d'un apéritif tropical de crevettes tigrées tempura dans une pâte à la noix de coco.
Ingredients
Serves: –+
- Crevette tigrée 500 g
- Huile végétale (pour la friture) 1 verre
- Farine ⅓ verres
- Poivre ½ c. à c.
- Œufs 2 pcs
- Chapelure Panko ¾ verres
- Copeaux de noix de coco (sans sucre) ½ verres
- Beurre
- Sel
Method
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Pour rendre notre plat incroyablement savoureux, vous devez choisir des crevettes de haute qualité. -
Nettoyez les crevettes et retirez les intestins, laissez les queues pour la beauté. Saler généreusement, mettre dans un sac avec du beurre et mettre sous vide. -
Réglez le thermostat à 54,4 ºC (130 ºF) et faites cuire les crevettes pendant 30 minutes. -
Après cuisson, sécher les crevettes -
Prenez trois assiettes. Dans la première, mélangez le sel, le poivre et la farine, dans la seconde battez les œufs, et dans la troisième mélangez les flocons de noix de coco et la chapelure. -
Rouler les crevettes dans le mélange de farine, puis tremper les fruits de mer dans l'œuf puis rouler dans le mélange de chapelure et de noix de coco, en appuyant pour faire adhérer la chapelure. -
Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde et faites-y revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 1 minute de chaque côté. -
Déposez les crevettes cuites sur un torchon pour enlever l'excès d'huile. -
Servez les crevettes avec votre sauce préférée et dégustez de succulentes crevettes avec une panure croustillante à la noix de coco et une saveur tropicale vibrante.
