Teinture sous vide de vodka sur bacon

Sous vide rend même les boissons les plus incroyables délicieuses. Si vous n'avez pas encore essayé la vodka au bacon, nous vous recommandons cette recette simple.

Tout a meilleur goût avec du bacon, même la vodka ! Essayez cette recette de vodka aromatisée au bacon, ne serait-ce que pour le plaisir. Cette boisson sera certainement sur votre liste de cocktails préférés préparés avec un thermostat sous vide.

• Prenez un récipient, baissez-y le thermostat à immersion sous vide et réglez la température sur 65,5 degrés.
• Pendant que l'eau chauffe, chauffez le four à 200 degrés. Une fois le four chaud, placez le bacon sur une plaque à pâtisserie et faites cuire environ 16 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ensuite, sortez-le du four et laissez-le refroidir, en le laissant sur le comptoir pendant quelques minutes.
• Sceller sous vide tous les ingrédients. Si vous n'avez pas d'emballeur, vous pouvez utiliser un sac sous vide ordinaire. Pour éviter que le paquet n'apparaisse, vous devez y mettre du poids. Une cuillère en acier inoxydable fonctionne bien pour cela. L'essentiel est qu'il soit suffisamment lourd.
• Immergez maintenant le sac dans un récipient d'eau chauffée et détectez pendant 45 minutes. Pendant ce temps, la technologie sous-vide préparera votre cocktail.
• Filtrer la teinture à travers une grande passoire dans un bol ou une grande tasse à mesurer.
• Mettez la vodka au réfrigérateur et laissez-la jusqu'à ce qu'une épaisse couche de graisse se forme à la surface.
• Essayez d'enlever toute la graisse de la surface. Si vous n'avez pas réussi à tout enlever, ne vous découragez pas – la gaze ou tout autre tissu semblable à de la gaze retiendra la graisse restante, à travers laquelle vous devrez filtrer la boisson une fois de plus. Cette fois, versez la vodka dans le récipient dans lequel vous prévoyez de la stocker à l'avenir (et à partir duquel vous la verserez).
• Enfin, la teinture de bacon est prête ! Essayez-le, régalez vos amis et, bien sûr, fantasmez sur de nouveaux cocktails qui peuvent être préparés en utilisant la méthode sous vide !