Rien ne capture l'ambiance d'automne comme la tarte à la citrouille. Vous n'avez pas besoin de rester devant le poêle pendant une demi-journée pour en profiter. Dans cette recette, le sous-vide fait tout pour vous.
C'est la recette de gâteau d'anniversaire la plus rapide et la plus facile de tous les temps. Il s'avère très savoureux et compact en raison de la forme sous laquelle il est cuit. Pour la même raison, il est facile à transporter dans votre sac à main. Il peut même être donné pour les vacances, après avoir décoré le pot avec quelque chose, par exemple avec de beaux rubans. Confiez à la dame toutes les tâches ménagères de la cuisine et suivez vous-même le processus. Vos invités seront ravis !
Ingredients
Serves: –+
- Citrouille en conserve 1 pc
- Œuf 1 pc
- Jaune d'œuf 3 pcs
- Farine 2 c. à s.
- Sel ½ c. à c.
- Mélange d'épices pour tarte à la citrouille 1 c. à s.
- Lait concentré sans sucre 1 pot
- Sucre rafiné 170 g
- Sucre de canne 170 g
- Crème fouettée (facultatif)
- Noix caramélisées (facultatif)
- Pots en verre d'un volume minimum de 120 ml
Method
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Votre thermostat sous vide doit préchauffer l'eau à 79,4 degrés.
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Prenez un grand bol et mélangez soigneusement la citrouille, la farine, l'œuf avec les jaunes et les épices. N'oubliez pas d'ajouter du lait !
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Versez le mélange obtenu dans des bocaux et serrez bien les couvercles. Laissez-les dans un bain-marie pendant une heure.
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Après cela, les bocaux doivent être refroidis. Mettez-les au réfrigérateur pendant 8 heures.
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Il reste à décorer le gâteau. Ajouter la crème fouettée et saupoudrer de noix caramélisées concassées.
