Avez-vous déjà essayé le sirop de lavande ? Il s'avère que même un sirop aussi incroyable peut s'avérer délicieux si vous le faites cuire dans un sous vide.
Ceux qui aiment le sous vide aiment expérimenter dans la cuisine. Cette recette facile vous aidera à faire un incroyable sirop de lavande sous vide que vous pourrez ensuite utiliser pour faire des cocktails alcoolisés ou non et même des confiseries.
- Fleurs de lavande séchées 1 c. à s.
- Eau 1 verre
- Sucre 1 verre
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Réglez la température à 57 °C pour votre chauffe-eau sous vide. Pendant un certain temps, il sera occupé à chauffer l'eau à la température spécifiée. C'est assez de temps pour préparer la lavande pour “l'immersion”.
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Prenez un sac sous vide (un sac avec une fermeture éclair normale fera l'affaire) et ajoutez-y tous les ingrédients un par un : l'eau, le sucre et la lavande elle-même. Fermez le sac hermétiquement vous-même ou utilisez un scellant pour sceller le sac à coup sûr.
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A ce moment, l'eau s'est déjà réchauffée et il reste à y plonger un sachet de lavande. Laissez-le là pendant une heure.
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Après une heure, le sirop fini peut être retiré du bain. Filtrez-le à travers une étamine ou une passoire dans une carafe, de sorte qu'il soit pratique de le verser plus tard dans des bocaux.
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Versez dans des bocaux si vous ne prévoyez pas de boire tout le sirop d'un coup. Ainsi, ils peuvent être mis au réfrigérateur et y être conservés longtemps sans endommager le sirop lui-même.
Le sirop lui-même peut être bu comme boisson indépendante, sans additifs inutiles. C'est incroyablement délicieux ! Une autre bonne idée est de mélanger différents cocktails avec. De plus, il est parfait comme garniture pour la crème glacée ou toute autre crème glacée. Et en général, si vous mettez un bâton en bois dans chaque bocal et que vous congelez le tout, vous obtenez une excellente crème glacée au sirop de lavande, qui n'a pas pire goût que les sucettes glacées. Les couches de gâteau s'avèrent également excellentes si vous ajoutez un peu de ce merveilleux sirop à la pâte. Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses options, essayez, expérimentez et tout ira bien !
