Salade de clémentines et saumon cuit sous vide. Une recette facile et rapide pour un dîner de fête.
Ingredients
Serves: –+
- Saumon 220 g
- Mélanger la salade 110 g
- Betterave 1 pc
- Clémentines 2 pcs
- Crème aigre 4 c. à s.
- Wasabi râpé 1 c. à c.
- Chéri 1 c. à c.
Method
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Préchauffer le bain-marie à 60 degrés.
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Retirer toutes les arêtes du saumon, saler et poivrer légèrement, mettre sous vide dans des sacs de cuisson.
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Placer les sacs dans l'eau et cuire pendant 20 à 30 minutes
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Mélangez les légumes verts de votre choix dans un grand plat, ajoutez des tranches de betterave, du saumon et de la laitue clémentine.
Fouetter ensemble la crème sure, le wasabi et les assaisonnements au miel au goût. Dégustez le plat, ajoutez du wasabi si nécessaire.
