Poulet sous vide à la sauce teriyaki

Poulet Teriyaki Sous Vide – Essayez sous vide, le plat préféré de tous les amateurs de cuisine japonaise, et vous ne voudrez pas cuisiner ce poulet de la manière habituelle.

Le poulet teriyaki est l'un des plats japonais les plus célèbres. Le goût incomparable de ce plat est obtenu grâce à la sauce spéciale Teriyaki, dans laquelle le poulet doit être mariné à l'avance. Le poulet teriyaki sous vide ouvrira une toute nouvelle gamme de sensations à partir de votre plat préféré.

• Par rapport à la recette habituelle de la sauce teriyaki au poulet, vous avez besoin ici d'un suvider qui doit être chauffé à une température de 63 degrés Celsius.
• Pendant que la casserole chauffe, il est temps de commencer à mariner. Le saké, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre de canne, le poivre et le piment, le gingembre et l'ail doivent être soigneusement mélangés dans un bol.
• Maintenant, les cuisses doivent être placées dans la marinade et laissées pendant un moment pour qu'elles marinent bien. Après cela, placez-les dans un sac sous vide ou un sac ziplock ordinaire.
• L'eau dans la soucoupe s'est probablement déjà réchauffée, il suffit donc d'y mettre le sac et de le laisser languir dans l'eau pendant 50 minutes.
• Lorsque le minuteur sonne, retirez le poulet, séchez-le bien et salez-le légèrement. Vous pouvez utiliser des serviettes en papier pour cela. Versez la marinade dans un bol séparé, elle deviendra la base du teriyaki.
• Ajouter la semoule de maïs et l'eau à la marinade. Remuer. Si la sauce obtenue n'est pas assez épaisse à votre avis, vous pouvez la verser dans une casserole, la mettre à feu doux et l'amener à l'état souhaité.
• Placez une poêle à frire sur un brûleur préchauffé et faites frire le poulet de chaque côté pendant pas plus de deux minutes.
• Servez le poulet d'une manière qui vous convient et assaisonnez avec la sauce. Si vous souhaitez organiser un vrai festin pour vos invités, faites cuire du riz et quelque chose d'épicé en accompagnement.