Recette de maquereau au four avec pommes de terre sous vide
Ingredients
Serves: –+
- Maquereau 1 pc
- Beurre
- Mayonnaise 1 c. à c.
- Pomme de terre 8 pcs
- Aneth frais 1 bouquet
- Ail 2 gousses
- Huile végétale
- Sel et poivre
Method
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Vider et laver le poisson. Râpez avec du sel et du poivre. Mettre dans un sac sous vide et ajouter le beurre.
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Passez l'aspirateur sur le sac et abaissez-le dans un bain-marie, faites cuire pendant 20 minutes à une température de 50 degrés.
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Coupez les pommes de terre en quartiers et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée, assaisonnez de sel et de poivre.
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Mettez le maquereau cuit sur les pommes de terre et graissez légèrement avec de la mayonnaise.
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Mettre au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Saupoudrer le plat d'ail et d'aneth finement hachés.
