Une recette classique pour cuisiner votre maïs préféré d'une nouvelle manière, en utilisant une méthode de cuisson sous vide moderne.
Ingredients
Serves: –+
- Maïs 4 épis
- Sel et poivre
- Beurre 4 c. à s.
- Coriandre fraîche hachée 1 poignée
Method
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Chauffer le bain-marie à 83,5 °C.
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Assaisonner le maïs de tous les côtés avec du sel et du poivre.
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Placer le maïs, le beurre et la coriandre dans des sacs sous vide, sceller sous vide.
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Placer les sacs complètement dans l'eau et cuire pendant au moins 30 minutes, jusqu'à 1 heure.
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Avant de servir, le maïs peut être frit dans une poêle ou sur le gril jusqu'à ce qu'il soit doré.
Servir avec un morceau de steak juteux et un verre de votre vin rouge préféré.
