J'adore le faisan en raison de son goût unique, et à l'aide d'une recette simple de cuisson du faisan sous vide, vous pouvez plonger dans le monde des délices gastronomiques.
Ingredients
Serves: –+
- Poitrine de faisan 1 pc
- Saindoux 50 g
- Champignons (tous) 100 g
- Thym 1 branche
- Beurre 50 g
Method
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Placer les poitrines de faisan avec les lardons dans des sachets sous vide, ajouter le thym et mettre sous vide.
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Temps de cuisson 35 minutes et température 62°C. Assurez-vous que l'eau recouvre constamment les sachets.
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Une fois cuit, sortez le faisan du sac et essuyez-le avec un torchon.
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Après le faisan, faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, ajouter les champignons et une cuillerée de beurre. Cuire jusqu'à cuisson complète.
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Servir immédiatement après cuisson, découper le faisan dans une assiette et déposer les champignons dessus.
