Les hamburgers sous vide sont très juteux et ne ressemblent pas à de la restauration rapide.
Ingredients
Serves: –+
- Bœuf haché frais 1 kg
- Pains à hamburger 4 pcs
- Tomate 1 pc
- Oeufs frits 4 pcs
- Oignon rouge 1 pc
- Sel et poivre
- Verdure
- Mayonnaise
Method
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Réglez le thermostat sur 56,1 °C.
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Pendant que l'eau chauffe, divisez la viande hachée en 4 parties et formez 4 boules de même taille. Presser pour former des galettes.
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Saupoudrez les escalopes de sel et de poivre. Sceller individuellement dans un sac sous vide.
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Faire bouillir pendant 1 heure. Retirer des sacs et éponger. Faire revenir les escalopes à la poêle ou sur le gril.
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Trancher les tomates et l'oignon rouge. Étalez les ingrédients sur le pain en couches et dégustez les hamburgers.
