Ein Rhabarber in einer Erdbeer-Sous-Vide-Sauce kann als Rohkost-Diät-Mahlzeit kategorisiert werden und es ist ein tolles Dessert.
Ingredients
Serves: –+
- Pieplant 1 Stange/n
- Erdbeere 250 g
- Grünes Basilikum 2 Zweig/e
- Traubenzucker 1 EL
- Zitronensaft
- Ingwer
- Mandel
Method
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Mahlen Sie Erdbeeren, Traubenzucker, Basilikum und eine Mischung aus Zitronensaft und Ingwer in einem Mixer.
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Legen Sie die Tortenpflanze mit der Mischung in einen Vakuumbeutel, tauchen Sie sie in einen Behälter mit einem Sous-Vide-Thermostat und stellen Sie die Temperatur auf 40 ° C ein.
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1,5 Stunden kochen lassen und herausnehmen. Mandeln hacken und als Topping für Rhabarber verwenden.
