Das Kochrezept für die köstlichste vakuumierte Entenbrust nach Sous-Vide-Standards.
Ingredients
Serves: –+
- Entenbrust 2 Pck.
- Salz und Pfeffer
- Zimt0
Method
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Entenbrust quer schneiden. Reiben Sie es mit Salz, schwarzem Pfeffer, Zimt (im Allgemeinen können Sie es auch durch andere Gewürze, Gewürze oder sogar Kräuter ersetzen. Verwenden Sie, was sich nach Ihrem Geschmack natürlich anfühlt).
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Legen Sie die Ente in einen Vakuumbeutel und lassen Sie die Luft heraus. Tauchen Sie es in einen Behälter mit einem Thermostat. Stellen Sie die Temperatur auf ungefähr 48-60 ° C ein und kochen Sie sie 2-3 Stunden lang.
