Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, kochen Sie Wachteltrommelstöcke mit Salbei für einen Snack. Die Sous-Vide-Kochmethode vereinfacht diese Aufgabe für Sie erheblich.
Ingredients
Serves: –+
- Wachtel drumsticks 10 Pck.
- Salbei
- Salz
- Pfeffer
- Butter
Method
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Die Wachtelkeulen mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben, Salbeiblätter und ein Stück kalte Butter hinzufügen.
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Legen Sie sie in eine Tüte und saugen Sie sie ab.
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In auf 60 Grad vorgeheiztem Wasser 2 oder bis zu 8 Stunden kochen (die Zartheit des Fleisches hängt von der gewählten Garzeit ab).
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Pat gekocht Drumsticks mit einem Papiertuch und schnell braten Zugabe von Butter knusprig braun.
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Mit Kartoffelpüree servieren und einen Teller mit einer Balsamico-Glasur garnieren.
