Gute alte Cheeseburger schmecken noch besser, wenn sie nach der Sous-Vide-Technologie gekocht werden!
Es ist Zeit, alles zu vergessen, was Sie über Cheeseburger wussten, und seinen erstaunlichen Geschmack wiederzuentdecken. Verschwenden Sie keine Stunden mehr damit, Pasteten zu grillen und sich zu fragen, ob sie genug gegrillt sind oder nicht. Stellen Sie einfach die richtige Temperatur ein, machen Sie mit Ihrem Tag weiter und kommen Sie zurück, um das Fertiggericht zu probieren!
Ingredients
Serves: –+
- Frisches Hackfleisch aus Chuck & Blade Stück 500 g
- Frischkäse 4 Scheibe/n
- Geschnittene Tomate 1 Pck.
- Gekochter Speck 4 Scheibe/n
- Ketchup, Senf, Salz und Pfeffer
- Ein wenig Ghee zum Braten
Method
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Stellen Sie die Temperatur des Sous-Vide-Thermostats auf 60 Grad ein und warten Sie, bis sich das Wasser erwärmt hat.
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Machen Sie zwei Pasteten von jeweils etwa 200 Gramm und zweieinhalb Zentimeter dick. Mit Pfeffer würzen, salzen und in einen Vakuumbeutel geben.
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Kochen Sie sie 90 Minuten in einem Sous-Vide-Kocher.
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Nehmen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden und schmelzen Sie das Ghee bei mittlerer Hitze darin.
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Die pochierten Pasteten in die Pfanne geben und jede Seite eine Minute braten. Sobald die erste Seite gebraten ist, legen Sie eine Scheibe Käse auf jedes Pastetchen, um zu schmelzen.
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Jetzt ist es an der Zeit, den Cheeseburger so zuzubereiten, wie Sie ihn mögen, und ihn zu essen!
