Ein hausgemachter Melonen-Gin-Tonic-Cocktail mit einer Sous-Vide-Behandlung. Dies ist ein Genuss für Sie und Ihre Gäste.
Ingredients
Serves: –+
- Melone 250 g
- Melonenkugeln (zum Garnieren)
- Zucker 30 g
- Wasser 30 ml
- Gin 150 ml
- Tonikum 300 ml
- Eiswürfel
Method
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Erhitzen Sie das Wasserbad mit einem Sous-Vide-Thermoprozessor auf 47⁰C.
Schneiden Sie die Melone und legen Sie sie in einen Vakuumbeutel. Gin hinzufügen und vakuumieren.
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Tauchen Sie den Beutel mit seinem Inhalt in einen Sous-Vide-Behälter mit vorgewärmtem Wasser und lassen Sie ihn dort 2 Stunden bei der eingestellten Temperatur.
Sobald die Garzeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Beutel heraus und lassen Sie alle Zutaten abkühlen. Dann zeichne das Getränk.
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Eiswürfel in Gläser geben, Melonen-Gin übergießen, mit Tonic füllen und ein paar Thymianzweige geben. Cocktails können mit aufgespießten Melonenkugeln dekoriert werden.
