Sous Vide gebackene Makrele mit Kartoffeln Rezept, Sous Vide Fischrezept
Ingredients
Serves: –+
- Makrele 1 Stück
- Butter
- Mayonnaise 1 TL
- Kartoffeln 8 Stück
- Frischer dill 1 Bund
- Knoblauch 2 Zehe/n
- Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
Method
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Darm und Spülen Sie den Fisch. Reiben Sie es mit Salz und Pfeffer. Legen Sie ein Stück in einen Vakuumbeutel und fügen Sie Butter hinzu.
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Verschließen Sie den Beutel und legen Sie ihn in ein Wasserbad, kochen Sie für 20 Minuten bei einer Temperatur von 50 Grad.
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Schneiden Sie die Kartoffeln in Keile und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech, dann würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer.
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Legen Sie die gekochte Makrele auf die Kartoffeln und fetten Sie sie leicht mit Mayonnaise ein.
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Legen Sie den Beutel in einen vorgeheizten Ofen auf 180 Grad, bis die Kartoffeln gekocht sind. Das Gericht mit fein gehacktem Knoblauch und Dill bestreuen.
