Weihnachten kommt nur einmal im Jahr, aber Sie müssen nicht auf einen Winter warten, um sich festlich einzustimmen. Ein Sous-Vide-Kokoscreme-Eierlikör-Cocktail entführt Ihre Gedanken weg vom Alltag in einen Ort der Ruhe und Harmonie.
Obwohl Eierlikör ein traditionelles Weihnachtsgetränk ist, kann es zu jeder Jahreszeit genossen werden. Vor allem, wenn Sie es als Grundlage für einen Cocktail nehmen. Dicker, aromatischer Eierlikör und Kokoscreme, die mit einer Sous-Vide-Kochtechnologie verarbeitet werden, sind ein großartiges Paar in Ihrem Getränk.
Ingredients
Serves: –+
- Große Hühnereier 4 Pck.
- Fettarme gesüßte Kondensmilch 400 g
- Fettarme zuckerfreie Kondensmilch 350 g
- Wasser 400 ml
- Kokoscreme 350 g
- Leichter Rum 480 ml
- Zimt 3 Pck.
- Gemahlener Zimt
Method
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Das Wasserbad sollte sich auf 60 ° C erwärmen.
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Nehmen Sie einen Schneebesen oder einen Mixer und schlagen Sie die Eier, bis die Mischung einen leicht gelblichen Farbton annimmt. Dann fügen Sie beide Kondensmilchsorten und Kokoscreme hinzu. Jetzt müssen Sie bis zur homogenen Masse wischen.
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Gießen Sie die Mischung in einen Vakuumbeutel und fügen Sie schließlich Zimtstangen hinzu. Verschließen Sie den Beutel und legen Sie ihn zwei Stunden lang in warmes Wasser.
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Nehmen Sie den Beutel nach zwei Stunden heraus und legen Sie ihn in ein Eisbad oder eine Kaltwasserschüssel. Halten Sie es dort für eine halbe Stunde, damit das Paket und sein Inhalt Zeit haben, sich abzukühlen.
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Jetzt mischen wir den Cocktail: Fügen Sie Rum zu den geschlagenen Sous-Vide-Eiern mit Kondensmilch hinzu und mischen Sie gut. Wählen Sie die Proportionen nach Ihren Wünschen.
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Alles, was bleibt, ist, den Cocktail in Gläser zu gießen und ein wenig Zimtpulver darüber zu streuen, damit das Getränk schön aussieht.
