Ein klassisches und sehr einfaches Kochrezept für Kabeljau mit Pilzen. Dank einer Sous-Vide-Wärmebehandlung erweist es sich als wirklich lecker. Was mich und meine Familie betrifft – wir mögen es sehr. Ich hoffe, Sie werden auch mit diesem Essen zufrieden sein.
Ingredients
Serves: –+
- Kabeljau 275 g
- Pilz 150 g
- Olivenöl 1 EL
- Tomate 1 Pck.
- Frisch gepresster Zitronensaft 1 EL
- Knoblauchpaste 1 EL
- Sojasauce
- Rzen
Method
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Pilze und Tomaten grob hacken und in Sonnenblumenöl anbraten.
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Fügen Sie Zitronensaft hinzu und lassen Sie das Gemüse gut einweichen. Dann rühren Sie die Knoblauchpaste, Gewürze und Sojasauce in einer Mischung hinzufügen, bis eingedickt.
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Fügen Sie Kabeljau und Orangenschale hinzu (schälen Sie nur eine Orange dafür). Alles in einen Vakuumbeutel geben und vakuumieren. 50 Minuten kochen lassen.
Servieren Sie das Gericht heiß.
