Sous vide Ingwerbrand mit Sirup

Ein Sous-Vide-Ingwerbrand mit Sirup ist ein Rezept für diejenigen, die starke Getränke bevorzugen. Kenner von gutem Alkohol werden diesen wunderbaren Cocktail zu schätzen wissen, der besonders angenehm zusammen mit engen Freunden zu trinken ist.

Vakuumgaren ermöglicht die Verarbeitung einer breiten Palette von Produkten neben Fleisch. Es ist wichtig für Produkte, bei denen ein delikater Geschmack während der üblichen strengen Wärmebehandlung verloren gehen kann. Alkoholische Cocktails sind keine Ausnahme. Der Sous vide Ingwerbrand mit Sirup schmeckt so exquisit wegen der präzisen und kontrollierten Kochtemperatur im Wasserbad.

• Das Wasserbad muss das Wasser auf 57 Grad Celsius vorheizen, bevor Sie Beutel mit Brandy darin eintauchen.
• Während das Wasser vorheizt, haben Sie genug Zeit, um den Ingwer zu schälen. Dann muss es gewährt werden. Sie können eine Reibe verwenden, aber das Reiben dauert im Vergleich zu einer Lebensmittelverarbeitung mit den gleichen Ergebnissen viel länger. Je feiner der Ingwer gerieben wird, desto besser.
• Gießen Sie den Brandy zusammen mit dem geriebenen Ingwer in einen Ziploc-Beutel. Übrigens ist es besser, einen Vakuumierer und spezielle Beutel dafür zu verwenden. Auf diese Weise wissen Sie sicher, dass überschüssige Luft vollständig aus dem Beutel abgepumpt wurde.
• Tauchen Sie den Beutel in einen Sous-Vide-Kocher und lassen Sie ihn 2 Stunden lang wildern.
• Während unser Schnaps im Wasserbad wildert, können Sie sich beschäftigen, indem Sie die letzte Zutat für ein Getränk zubereiten. Das ist Sirup. Es ist ziemlich einfach zu machen. Sie müssen das Wasser in einen kleinen Topf gießen und warten, bis es kocht. Dann warten Sie einfach, bis es sich durch Zugabe von Zucker und Rühren in den Sirup verwandelt.
• Wenn der Timer abläuft, ziehen Sie den Brandy durch ein Sieb, um zu verhindern, dass der Ingwer in eine Flasche fließt (die, in der Sie Ihr Getränk aufbewahren möchten). Danach muss Brandy abgekühlt werden. Es wird angenommen, dass der delikate Geschmack dieses Getränks besser sichtbar wird, wenn es gekühlt wird.
• Alles, was bleibt, ist den Sirup hinzuzufügen. Sie können es direkt in die Flasche gießen, aber die bessere Idee ist, den Brandy stattdessen mit Sirup in einem Glas zu mischen. Der Grund dafür ist, dass der Geschmack unterschiedlich ist. Jemand möchte mehr Sirup hinzufügen, wenn ein anderer weniger bevorzugt.
• Wenn Brandy stärker erscheint, als Sie dachten, geben Sie ein paar Eiswürfel in das Glas. Schmelzendes Eis schwächt Ihren Brandy genau auf das Niveau, das Sie benötigen. Und natürlich kann dieser Sous-Vide-Ingwerbrand mit Sirup als Zutat in anderen Cocktails verwendet werden.