Probieren Sie Sous Vide Hühnersuppe mit Gemüse mit diesem Kochrezept. Sie werden sehen, dass diese Suppe ein wesentlicher Bestandteil Ihres Menüs wird.
Ingredients
Serves: –+
- Lauch 1 Stange/n
- Blumenkohl ½ Kopf
- Feldpilz 1 Pck.
- Hühnerbrühe
- Herbes de Provence 1 TL
- Frischer Spinat 4 Becher
- Sous vide Hähnchenbrustfilet 2 Pck.
Method
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Kurrat, Blumenkohl und Pilze hacken und mischen. Alles in einen oder mehrere Vakuumkochbeutel geben und entlüften. Tauchen Sie die Beutel in ein vorgeheiztes Wasserbad und kochen Sie sie 60 Minuten bei 80 ° C.
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Nachdem das Gemüse fertig ist, nehmen Sie es heraus und kühlen Sie es 20 Minuten lang in Eiswasser ab. Dann legen Sie sie für eine Weile in den Kühlschrank.
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Nehmen Sie einen großen Topf und fügen Sie dort Hühnerbrühe zusammen mit Gewürzen hinzu. Kochen Sie die Brühe, fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang.
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Hitze reduzieren, Sous-Vide-Hähnchenfilet und Gemüse hinzufügen. Mit einem Holzlöffel umrühren. Sofort servieren.
