Überraschen Sie eingefleischte Fast-Food-Fans mit dem saftigen und herzhaften Sous-Vide-Greenstuff und dem mit Frischkäse gefüllten Hamburger! Es ist Finger lecken gut!
Manchmal möchten Sie einen leckeren Snack haben, ohne viel Zeit in der Küche zu verschwenden. Sie können in ein Fast-Food-Restaurant gehen und dort Burger bestellen. Was ist, wenn Sie mit minimalem Aufwand einen nahrhaften und gesunden Hamburger mit Frischkäse zubereiten können? Es schmeckt genauso gut oder vielleicht sogar noch besser! Alles, was Sie tun müssen, ist es hingebungsvoll mit einer Sous-Vide-Technologie zu kochen.
Ingredients
Serves: –+
- Frisches Rinderhackfleisch 1 kg
- Sesambrötchen 5 Pck.
- Salz 1 EL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frischkäse
- Sonnenseite nach oben Eier 5 Pck.
- Petersilie 1 Bund
- Blattsalat
- Geschnittene Tomaten 2 Pck.
- Geschnittene süße Zwiebel 1 Pck.
- Olivenöl zum Braten
Method
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Stellen Sie Ihre Sous-Vide-Heizung auf 56,1 Grad ein und lassen Sie das Wasser auf diese Temperatur erwärmen.
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Sie müssen so viele Hackfleischpastetchen zubereiten wie die Anzahl der Gäste, die gespannt auf die versprochenen saftigen Sous-Vide-Burger warten. Versuchen Sie, die Pasteten der gleichen Größe zu machen. Drücken Sie sie dann leicht nach unten, damit sie flach werden. Auf diese Weise passen sie zum Brötchen und sind leicht zu beißen.
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Würzen Sie die Pasteten nach Belieben mit Salz und Pfeffer, bevor Sie sie in eine Tüte packen. Lass dich nicht mitreißen! Es ist leicht, Fleisch zu salzen und es wird schlecht schmecken.
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Packen Sie jedes Patty in eine separate Tasche! Stellen Sie sicher, dass die Luft vollständig aus den Beuteln gepumpt wird. Sonst schwimmen sie in einem Kocher herum. Dann tauchen Sie die Beutel in vorgewärmtes Wasser und lassen Sie sie dort für eine Stunde.
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Wenn die Pasteten eine Stunde lang pochiert wurden, nehmen Sie sie heraus und ziehen Sie sie aus den Beuteln.
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Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pasteten auf beiden Seiten leicht anbraten. Braten Sie jede Seite mindestens eine Minute lang, bis eine köstliche Kruste entsteht.
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Es ist Zeit, Burger zu machen! Sie haben bereits Tomaten und Zwiebeln in Scheiben geschnitten, also legen Sie die Zutaten Schicht für Schicht auf das Brötchen, wie Sie es mögen. Wir empfehlen Ihnen, wie folgt vorzugehen: Zuerst die Salatblätter, dann das Pastetchen, etwas Petersilie, Tomate, Zwiebel, Ei und dann einen Löffel Frischkäse. Sie können auch ganz einfach Ihre eigenen Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel die Paprika hacken und zwischen Pastetchen und Grünzeug legen. Frischkäse kann leicht durch geschlagenen Käse oder eine kalorienarme Mayonnaise-Sauce ersetzt werden. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
