Ein Sous Vide Dorado ist ein ideales Gericht für diejenigen, die sich um ihre eigene Gesundheit kümmern. Dieser Fisch ist nahrhaft und besonders zart, wenn er in einem Sous-Vide-Kocher gekocht wird.
Dieser Fisch ist beliebt bei denen, die sich an einen gesunden Lebensstil halten und Sport treiben. Es ist durch eine niedrige Fettgehalt bekannt. Dorado, auch bekannt als Mahi-Mahi, ist ein sehr zartes und saftiges Fleisch, das auf einem Grill gekocht oder in einer Pfanne gebraten werden kann. Aber es ist das Beste, wenn es im Sous-Vide-Stil gekocht wird.
Ingredients
Serves: –+
- Dorado 1 Filet
- Zwiebel Zwiebel 1 Pck.
- Zitrone 1 Pck.
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Method
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Ein Sous-Vide-Wasserbad auf 60 ° C vorheizen Diese Temperatur reicht aus, um das Fischfleisch zart zu machen und buchstäblich im Mund zu schmelzen.
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Wenn Sie einen Fisch mit Haut gekauft haben, skalieren Sie ihn und entkernen Sie ihn. Öl, Salz und Pfeffer in einer tiefen Schüssel mischen. Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, die zum Fisch passen, z. B. Piment.
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Reiben Sie den Fisch mit der Mischung aus Gewürzen und Öl ein und aus. Die Zitrone in Scheiben schneiden und ein paar davon in das Filet geben.
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Reiben Sie den Fisch mit der Mischung aus Gewürzen und Öl ein und aus. Die Zitrone in Scheiben schneiden und ein paar davon in das Filet geben.
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Das Dorado wird in drei Stunden fertig sein. Sie können es aus der Tasche nehmen und sofort auf einen Teller legen.
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Sie können auch eine Beilage für Ihren Dorado machen. Reis oder Pellkartoffeln reichen aus. Würzen Sie es mit Dill und Lauch und Sie werden ein echtes Fest haben!
