Sous vide Chaos Coco Club Cocktail

Einige Cocktails erfordern besondere Fähigkeiten, um richtig gemischt zu werden. Dieses Sous Vide Chaos Coco Club Cocktailrezept ist überhaupt nicht schwierig. Alles, was Sie brauchen, ist, die Rezeptschritte zu befolgen und geduldig zu sein.

Mastering Cocktail machen ist kein Stück Kuchen. Aber wenn Sie alle Schritte in diesem Sous Vide Chaos Coco Club Cocktail Rezept geduldig befolgen, werden Sie Erfolg haben! Dieser Cocktail besteht aus mehreren Zutaten. Jede Zutat muss separat zubereitet und dann miteinander gemischt werden. Bitte beachten Sie, dass einige Zutaten (z. B. ein Riegel Sirup) im Voraus zubereitet werden müssen, da sie eine lange Infusion erfordern. Lesen Sie also zuerst das Rezept sorgfältig durch und planen Sie Ihre Cocktailparty im Voraus.

• Beginnen wir mit der ersten Zutat – Parmesan Rum. Kühlen Sie 1 Liter Havana Club Rum auf -5 Grad Celsius ab. Während der Rum abkühlt, müssen Sie den Parmesan fein reiben. Füllen Sie gleichzeitig einen Sous-Vide-Herd mit Wasser und stellen Sie ihn zum Vorheizen auf 72 ° C. Wenn der Rum abgekühlt ist, fügen Sie den geriebenen Käse hinzu. Dann gießen Sie es in einen Ziploc-Beutel oder einen normalen Vakuumbeutel. Verschließen Sie den Beutel fest und tauchen Sie ihn genau 1 Stunde lang in den Herd. Wenn der Timer erlischt, nehmen Sie den Beutel heraus und kühlen Sie ihn in einem Eisbad. Tauchen Sie den Beutel dann erneut in den Herd und pochieren Sie ihn noch eine halbe Stunde bei derselben Temperatur. Der Beutel kann nach einer halben Stunde herausgenommen und vollständig abgekühlt werden. Zum Schluss den Rum durch ein Sieb ziehen.
• Die zweite Zutat ist ein Ananas-Rum. Nehmen Sie den restlichen Liter gekühlten Havana Club Rum und die Ananas selbst. Stellen Sie ein Sous-Vide-Thermostat auf 70 ° C und lassen Sie das Wasser aufwärmen. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um das Ananaspulpe. Es muss auf einer Reibe oder mit einer Küchenmaschine püriert werden, um Zeit zu sparen. Das Ananaspüree und den Rum in einen neuen Beutel mit Vakuumverschluss geben und 2 Stunden in ein Wasserbad tauchen. Nehmen Sie den Beutel heraus und kühlen Sie ihn nach zwei Stunden ab. Dann einfach auf 60 Grad erhitzen.
• Jetzt müssen wir den Home-based Bar einfachen Sirup machen. Sieben Sie dazu Zucker, Gummi Arabicum, Xanthan und Salz durch einen Tammy. Legen Sie sie zusammen mit Wasser in einen neuen Vakuumbeutel. Legen Sie den Beutel in einen Kühlschrank und bewahren Sie ihn dort zwei Tage lang auf, indem Sie den Beutel von Zeit zu Zeit auf den Kopf stellen.
• Solch ein wunderbarer Cocktail erfordert eine anständige Garnierung. Lass uns einen Parmesan-Krumkake machen. Mahlen Sie Parmesan und Sencha-Tee zusammen, bis sie pudrig sind. Mikrowelle auf hoher Leistung für zwanzig Sekunden. Wenn Käse während des Mikrowellenvorgangs etwas Öl austritt, lassen Sie es vorsichtig ab. Sie benötigen dieses Öl nicht für dieses Rezept, aber es eignet sich hervorragend als Zutat in einigen exotischen Saucen. Also werde es nicht los.
• Es ist Zeit, unseren Cocktail zu mischen! Nehmen Sie einen Shaker, geben Sie etwas Eis hinein und gießen Sie 30 ml Parmesan-Rum, 20 ml Ananas-Rum und 20 ml Sirup ein. Dann Limetten- und Kokossaft hinzufügen – jeweils 20 ml. Gut schütteln.
• Jetzt bleibt es, den Cocktail in ein Glas zu ziehen und es mit dem Parmesan Krumkake zu garnieren. Es ist geschafft! Genießen Sie Ihren Abend in einer fröhlichen Gesellschaft von Freunden!