Sehr saftige Sous-Vide-Burger, die überhaupt nicht nach einfachem Fast Food aussehen.
Ingredients
Serves: –+
- Frisches Rinderhackfleisch 1 kg
- Burgerbrötchen 4 Pck.
- Tomate 1 Pck.
- Spiegeleier 4 Pck.
- rote Zwiebel 1 Pck.
- Salz und Pfeffer
- Grüne
- Mayonnaise
Method
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Stellen Sie den thermostat auf 56.1 ° C.
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Während das Wasser erhitzt wird, teilen Sie das Hackfleisch in 4 gleiche Teile und formen Sie 4 Kugeln daraus. Bilden Sie Pasteten mit einer Presse.
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Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer bestreuen. Verschließen Sie jeden von ihnen separat in einem Vakuumbeutel.
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Kochen Sie für 1 Stunde. Aus den Beuteln nehmen und zum Trocknen mit einem Handtuch abwischen. Braten Sie die Pasteten in einer Pfanne oder einem Grill.
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Tomaten und rote Zwiebeln in Ringe schneiden. Legen Sie die Zutaten in Schichten auf das Brötchen und genießen Sie die Burger.
