Sous vide Apfelwein mit Pfeffer

Erraten Sie den Namen eines sprudelnden Sommergetränks, das Ihnen keinen Kater bereitet. Wir nennen es, um Ihnen die Mühe zu ersparen – es heißt Apfelwein. Klassischer Apfelwein schmeckt gut, aber Sie können ihn mit einem Sous Vide und einigen Gewürzen noch besser machen.

Gibt es ein starkes Getränk, das Ihnen keinen Kater bereitet? Ja, und die Franzosen nennen dieses Getränk Apfelwein oder Apfelwein. Dieses traditionelle Getränk kann mit Hilfe der Sous-Vide-Kochtechnologie noch exquisiter gemacht werden. Der Sous Vide Peppered Cider wird Ihren Durst im Sommer stillen und Sie vor einem Urlaub aufheitern!

• Stellen Sie die Temperatur in den Sous-Thermozirkulatoreinstellungen auf 60 ° C ein. Lassen Sie das Wasser auf die erforderliche Temperatur erwärmen.
• Gießen Sie den Wein in einen oder mehrere Vakuumbeutel und fügen Sie den Rest der Zutaten nacheinander hinzu. Es ist besser, die Beutel mit einem Vakuum zu verschließen. Wenn Sie kein solches Gerät zur Hand haben, verwenden Sie Ziploc-Taschen mit einem Verschluss. Überprüfen Sie, ob eine Naht dicht verschlossen ist, bevor Sie den Beutel in ein Wasserbad tauchen. Andernfalls kann der Inhalt des Beutels auslaufen und das Ganze verderben!
• Tauchen Sie die Beutel vorsichtig in einen Sous-Vide-Kocher und lassen Sie sie genau eine Stunde lang wildern.
• Sie können die Beutel nach einer Stunde herausnehmen. Nehmen Sie ein Sieb oder ein sauberes Buttertuch und ziehen Sie den Apfelwein in ein leicht zu servierendes Gefäß.
• Gesammelter Apfelwein kann ohne Abkühlung getrunken werden. Wenn Sie kühle Getränke bevorzugen (besonders im heißen Sommer), können Sie ein paar Eiswürfel in ein Glas geben oder den Wein vollständig abkühlen, indem Sie ihn in einen Kühlschrank stellen.

Würziger Apfelwein hat mehr als ein Verwendungsmuster. Es ist gut wie es ist und kann als Zutat für verschiedene starke Cocktails, Saucen und sogar für eine süße Dessertfüllung verwendet werden.