Probieren Sie die zarteste Sous-Vide-Rolle. Das Fleisch ist sehr lecker und aromatisch. Die Sous-Vide-Rolle sieht auf dem Tisch sehr schick aus. Darüber hinaus ist es sehr einfach, eine Schweinefleischrolle mit der Sous-Vide-Methode zuzubereiten.
Ingredients
Serves: –+
- Schweinebauch 800 g
- Spice
- Knoblauch
Method
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Um die Sole vorzubereiten, mischen:
liter Wasser, 3 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel Zucker, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer und schwarze pfefferkörner -
Schweinefleisch mit Knoblauch reiben, dann mit Salzlake gießen.
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Nach einem Tag das Fleisch herausnehmen und trocknen.
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Sie können mehr Gewürze hinzufügen, zu einer festen Rolle rollen und in einen Beutel geben.
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Legen Sie den versiegelten Beutel in einen Behälter mit Wasser und stellen Sie ihn auf eine Temperatur von 70 Grad ein und kochen Sie ihn 6 Stunden lang. Dann schnell die Rolle abkühlen, braten und servieren.
