Hier ist das Rezept für ein würziges Sous-Vide-Öl mit Rosmarin. Diese Art, wenn ein Öl seinen Geschmack für bis zu 3-4 Monate behält.
Ingredients
Serves: –+
- Sonnenblumenöl 1 Liter
- Rosmarin 10 Zweig/e
Method
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Die Rosmarinzweige fein hacken und mit dem Öl vermischen.
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Gießen Sie die Mischung in einen Vakuumbeutel und kochen Sie sie mit einem Sous-Vide-Thermotauchzirkulator 3 Stunden lang bei 75 Grad.
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Wenn es fertig ist, kühlen Sie es ab und gießen Sie es in eine Flasche. Sie können Knoblauch und andere Gewürze hinzufügen, um dieses Öl noch geschmackvoller zu machen.
