Knusprige Kruste Schweinekoteletts

Probieren Sie diese köstlichen und saftigen knusprigen Schweinekoteletts, die unter einer Sous-Vide-Wärmebehandlung zubereitet werden. Kochen Sie es einfach und dieses Rezept wird einer Ihrer Favoriten.

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  Die Schweinelende in Portionen schneiden und vorsichtig mit Salz würzen.
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  Versiegeln Sie das Fleisch in Vakuumbeuteln.
• Stellen Sie einen Sous-Vide-Thermostat auf 60ºC (140ºF) ein. Wenn das Wasser vorgewärmt ist, kochen Sie das Fleisch 2 Stunden lang.
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  Wenn die Koteletts fertig sind, rollen Sie sie jeweils in Mehl. Dann rollen Sie in einem Ei und schließlich geht Paniermehl.
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  Eine Pfanne gut vorheizen und das Samenöl hinzufügen. Das Öl sollte die Hälfte des Koteletts bedecken. Die Koteletts goldbraun braten.
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  Guten Appetit!