Noch heute scheuen viele Menschen Spargel. Kochkunstgutachter kennen und lieben diese schmackhafte Pflanze. Der Frühling ist die Zeit der Spargelreife und es ist höchste Zeit, dieses Produkt zu genießen. Sie können Spargel als Hauptgericht und als Beilage zu Fleisch oder Fisch essen. Grüner Spargel schmeckt wie eine Mischung aus einer französischen Bohne und grünen Erbsen. Es wird empfohlen, es mit einer Sous-Vide-Methode zu kochen, um seinen außergewöhnlichen Geschmack und seine hellgrüne Farbe zu bewahren. Dank dieser Technologie behält der Spargel alle seine vorteilhaften Eigenschaften und bleibt knusprig und saftig und wird zu einer echten Beilage für jedes Gericht.
- Grüner Spargel 1 Bund
- Butter 4 EL
- Knoblauchpaste 1 EL
- Gemahlener Parmesan ¼ Becher
- Salz
-
Stellen Sie ein Sous-Vide-Thermostat auf 85 ° C und lassen Sie es ein Wasserbad vorheizen.
-
Den Spargel gleichmäßig in einem Beutel verteilen.
-
Butter würfeln und auf die Ecken des Beutels legen. Geben Sie einen Löffel Knoblauchpaste in die Mitte. Das Ganze leicht mit Salz würzen und den Beutel mit einem Vakuumierer verschließen.
-
Klopfen Sie mit den Fingerkuppen auf den Beutel, um den Knoblauch gleichmäßig zu verteilen. Als nächstes tauchen Sie es in das vorgeheizte Wasserbad. Es dauert nur 14 Minuten, um Spargel zu kochen.
-
Zum Schluss den gekochten Spargel auf Teller legen und die Kochflüssigkeit aus dem Beutel übergießen.
-
Parmesan reiben und über den Spargel streuen.
Sie haben ein schönes, trendiges und gesundes Gericht gemacht! Guten Appetit!
