Frittierte Hähnchenflügel

Sous Vide frittierte Hähnchenflügel mit einer köstlichen knusprigen Kruste und unglaublich saftigem Fleisch im Inneren werden Sie nach mehr sehnen. Es schmeckt vielleicht nicht so wie die berühmten KFC Chicken Wings, aber Sie werden definitiv ein Fan dieses Rezepts.

• Ein Wasserbad auf 64ºC (147,2ºF) vorheizen.
• 
  Legen Sie die Hähnchenflügel in eine Tüte und würzen Sie sie etwas mit Salz (nicht zu viel Salz, in einer Beschichtung befindet sich mehr Salz). Dann den Beutel vakuumieren und 2 Stunden in das vorgeheizte Wasser tauchen.
• Wenn sich der Timer abschaltet, ziehen Sie die Flügel aus der Tasche. Entfernen Sie die Kochflüssigkeit nicht. Sie können daraus eine Sauce machen oder für eine spätere Verwendung einfrieren. Die Flügel mit Papiertüchern trocken tupfen.
• Heizen Sie ein Samenöl auf 180 Grad ºC (356ºF) vor.
• 
  Während das Öl vorheizt, brechen Sie das Ei in eine Schüssel (es muss groß genug sein, um den Hühnerflügel zu passen), würzen Sie es mit Salz und Gewürzen. Dann leicht schlagen. Gießen Sie Mehl in einen separaten Teller.
• 
  Rollen Sie den Flügel zuerst in Mehl, dann in eine Eimischung, dann wieder in Mehl und tauchen Sie ihn in heißes Öl. Mach nicht mehr als 2 Flügel auf einmal. Es ist besser, etwas mehr Zeit zu verbringen und jeweils einen Flügel zu braten.
• 
  Nehmen Sie die Flügel aus der Fritteuse und legen Sie sie auf Papiertücher oder Tücher, die in einem übrig gebliebenen Samenöl einweichen.

Ihre frittierten Sous Vide Chicken Wings sind fertig! Es ist kaum ein gesundes, aber unglaublich leckeres Gericht. Guten Appetit!